Iepurii vienezi, urechiatii care aduc profit garantat

 2,524 total views

Cu un număr mic de crescători de iepuri, România stă foarte prost la producţia de carne de iepuri, chiar dacă la nivel naţional cererea este în continuă creştere, iar exportul de carne către cei mai mari consumatori Franţa, Italia, Spania, Cehia, este aproape inexistent. Acest lucru se datorează lipsei de informare a crescătorilor asupra normelor de igienă impuse de UE, asupra autorizaţiilor de care ai nevoie ca să funcţionezi, şi ce demersuri presupune comercializarea cărnii şi a iepurilor vii. Începând cu anii 2011-2012 marile magazine au descoperit apetitul românilor pentru carnea de iepure lucru care a dus la apariţia acestor produse în marile supermarket-uri precum Metro, Carrefour, Real, etc… din păcate produsele nu le găseşti tot timpul şi în orice magazin, din cauza lipsei de crescători capabili să satisfacă constant această cerere. Mai mult, comercializarea cărnii de iepure este uşurată de faptul că un kilogram de carne de iepure are doar 1.600 de calorii (spre deosebire de cea de pui – 1.800 cal/kg , viţel – 1.820 , curcan – 2.500 , miel – 3.100 , vită – 3.200 , porc – 4.400). Produsele din carne de iepure au un nivel de colesterol mult mai mic decât cel al cărnii de pui, curcan, vită sau porc. Carnea de iepure, este de o calitate deosebită şi foarte căutată în supermarket-uri şi restaurante. Dar aproximativ o treime din carnea de iepure se vinde în magazine alimentare şi pieţele agro-alimentare cu desfacere en-detail sau en-gros! Creşterea iepurilor reprezintă o afacere profitabilă cu investiţie iniţială mică. Mai mult, acest tip de afacere este la început, nu există producători mari, deci acum este loc pentru oricine doreşte să facă bani din creşterea iepurilor, şi cine începe acum poate ajunge uşor la clienţi! Dacă laşi timpul să treacă s-ar putea să fie extrem de greu să mai intri pe piaţă.

Afacere cu iepuri “austrieci” la Alunu

La 61 de ani, Pavel Rădulescu, din comuna Alunu, a început o mică afacere de familie de care este foarte mândru şi pe care spune că vrea să o extindă în perioada următoare. Pavel a lucrat în foraje Arad, la Oltchim şi din 1985 a fost maistru şi lider de sindicat la exploatările miniere de la Berbeşti şi Alunu, dar nu a încercat niciodată o afacere pentru că nu a avut timp. “Nu aveam când să fac şi ceva pe cont propriu. Munca la mină este dificilă, apoi mai era de muncă şi în gospodărie. Nu era timp şi pentru altceva, mai ales că eu mai bine de zece ani m-am ocupat şi de echipa de fotbal Olteţul Alunu“, ne spune Pavel. De mai bine de un an, fostul miner a ieşit la pensie şi creşte în propria gospodărie iepuri vienezi, afacere care devine pe zi ce trece mai profitabilă. Ideea de a începe să crească iepuri vienezi i-a fost dată lui Pavel de prietenul uneia dintre cele două fete ale sale. “Mie nu îmi prea vine să stau degeaba şi le-am tot spus la fete şi la toţi că o să mă plictisesc la pensie, chiar dacă aici la ţară mereu găseşti câte ceva de făcut. Unul din viitorii mei gineri a venit cu o idee. A găsit pe internet o idee de afaceri cu iepuri vienezi. Nici nu ştiam cum arată. În fine, a găsit pe cineva de la Arad care vinde familii şi care apoi cumpără puii care ajung la trei luni la un preţ bun. I s-a părut interesant, a venit la mine şi mi-a spus că a găsit o idee de afacere. Am zis că e bine să încercăm. Am cumpărat o familie, adică cinci iepuroaice şi un iepuroi. Am dat pe ei, acum un an, 3.000 de lei. Apoi ginerele a căutat pe internet şi modul în care se fac cuştile în care trăiesc. Am urmat instrucţiunile şi le-am făcut singur. Au ieşit ca la carte. Până la urmă s-a dovedit că erau doi iepuroi, dar treaba a mers şi aşa. I-am îngrijit cum trebuie şi am reuşit să vindem destui pui, cam 25 până acum. Am mai şi tăiat din ei, au o carne formidabilă. Mai gustoasă decât o au iepurii de pe aici. Probabil carnea merge bine la export. Sincer să fiu, am avut ceva emoţii la prima livrare, nu mai răspundea omul de la Arad. Mi-am zis, uite domnule, rămân cu atâţia iepuri, ce fac cu ei, cine vine la Alunu să cumpere pui de iepure vienez?“, ne povesteşte fostul miner. Pavel Rădulescu are de gând să îşi extindă afacerea în scurt timp: “Acum avem 28 de pui plus şase adulţi. Nu voi mai vinde toţi puii, voi mai opri cel puţin o familie din ei. Vrem să ne extindem. O să le facă o casă nouă austriecilor cu urechi lungi. Acum nu am spaţiul necesar pentru a avea prea multe exemplare. Voi face o nouă construcţie pe care o voi dota cu tot ce trebuie. Sunt destul de pretenţioşi, nu mănâncă orice, le dau orz, orzoaică, fân uscat, ceva concentrate speciale, nimic verde că se îmbolnăvesc imediat. În plus au mare nevoie de aer, de spaţiu. De mâncare le dau de două ori pe zi, dimineaţa şi seara, curat le fac numai dimineaţa. Sunt prietenoşi, ne cunosc. Fetele se joacă cu ei, cred că iepurele vienez este şi un excelent animal de companie în străinătate. Mie îmi pare foarte rău atunci când trebuie să dau puii, sunt foarte frumoşi atunci când sunt mici.“

Îşi va face pagină de internet

Pentru viitor, fostul miner are de gând să îşi extindă afacerea şi pe internet. “Nu sunt eu foarte bine pus la punct cu tehnicile acestea moderne. Am avut o perioadă şi internet acasă, dar au luat fetele calculatorul la facultate şi am întrerupt abonamentul. Bine, eu îl foloseam pentru a citi ziarele on-line şi pentru jocuri. Acum, una dintre ele a terminat facultatea şi a adus înapoi computerul. Probabil o să ne facem şi o pagină de internet, acesta este viitorul, lucrurile evoluează, vrei, nu vrei. Aşa cum noi am aflat de această afacere, probabil vor afla şi alţii. Deja, mulţi dintre vecini ar vrea şi ei să crească iepuri vienezi.“

Din Uriaşul Vienez a ajuns Albastrul Vienez

Rasa de iepuri pe care o creşte Pavel Rădulescu este creată în Austria prin încrucişarea unor reproducători masculi de culoare neagră din rasa Uriaşul Belgian cu femele locale de culoare albastră. În urma încrucişărilor şi a unei riguroase selecţii efectuate în decurs de 4 ani (1894 – 1898), s-a reuşit să se creeze o valoroasă rasă. Astfel, în 1898 rasa a fost recunoscută oficial sub denumirea de “Uriaşul Albastru Vienez”. În acelaşi an s-au prezentat la expoziţia de iepuri din Viena 14 exemplare din noua rasă. Exemplarele prezentate s-au bucurat de o unanimă apreciere şi au obţinut cea mai mare distincţie a expoziţiei, medalia de aur. Greutatea primelor exemplare era de 6 – 7 kg. Cu timpul, crescătorii austrieci şi-au concentrat atenţia în direcţia îmbunătăţirii calităţii blăniţei şi a culorii albastre, neglijând problema greutăţii corporale. În felul acesta, rasa şi-a pierdut tot mai mult din caracterul ei de uriaş, fapt care a contribuit la schimbarea denumirii în “Albastrul Vienez”, denumire sub care este cunoscută şi astăzi. Mărimea ei corespunde greutăţii de 3,250 – -4,250 kg. Prolificitatea medie este de 7 – 8 pui la o fătare. Ajunge la maturitatea sexuală cam la 8 – 9 luni. Lungimea corpului este de 45 – 60 cm. Vârsta optimă pentru începerea îngrăşării este de 5 – 7 luni.